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Street food/ Panino con pesce from Istanbul - iDesignMe
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iDesignMe / Food  / Healthy Monday  / Street food/ Panino con pesce from Istanbul

Street food/ Panino con pesce from Istanbul

Claudia Biondini, chef che seguiamo da tempo, oggi per l’Healthy Monday suggerisce  un panino gustosissimo inspirato ad un viaggio ad Instanbul. Questa ricetta, come altre 99 fanno parte del suo libro “I magnifici cento” presentato recentemente e che sta avendo un grande successo per la sua personalità e semplicità.

iDesignMe-Healthy-Claudia Biondini-Panino

Ingredienti per 4 persone:

4 panini integrali da 80 g ciascuno
4 filetti di sgombro
2 pomodori ramati
2 cipolle rosse
succo di limone (facoltativo)
foglie di insalata
olio
sale

Preparazione:

Fate scaldare per tre minuti la piastra su fuoco alto, ancora meglio ovviamente sulla griglia.
Tagliate a fettine i pomodori e le cipolle, e conditeli con olio e sale.
Cuocete il pesce sulla piastra, per 5 minuti su ciascun lato.
Nel frattempo fate scaldare anche il pane, in modo che diventi croccante, e se lo gradite conditelo con sale, olio, pepe e qualche goccia di succo di limone.
Componete ogni panino con qualche fettina di pomodoro e di cipolla, qualche foglia di insalata e lo sgombro.
Servitelo caldo, accompagnato da un delizioso Ayran, una bevanda fresca tipica turca, preparata con yogurt, acqua e sale.

Per sapere i benefici di questo piatto vi suggeriamo un salto sul sito della chef!

Serena
Serena

<p>Grammar nazi diplomata al liceo classico, laureata in interior design ed appassionata di food, web ed ovviamente… design!</p>

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