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Tartare di salmone,cetriolo,avocado e orzo - iDesignMe
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Tartare di salmone,cetriolo,avocado e orzo

Tartare di salmone,cetriolo,avocado e orzo

Oggi inauguriamo la nostra rubrica del lunedì, nata dalla collaborazione tra iDesignMe e la chef Claudia Biondini. Vi proporremo alcuni semplici e bilanciati piatti per il nostro Healthy Monday!

Ingredienti:

320 g di orzo decorticato
240 g di filetto di salmone pulito
1 cetriolo
1 avocado
il succo di 1 lime
prezzemolo tritato
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero

Preparazione:

Mettete l’orzo in ammollo per 12 ore, poi sciacquatelo accuratamente e cuocetelo nella pentola a pressione con acqua salata per circa 30′ dal fischio (un’ora in pentola normale). Se avete l’orzo perlato cuocete per 20′dal fischio. Scolate e fate raffreddare.
Tagliate il salmone a cubetti con un buon coltello affilato.
Tagliate l’avocado e i cetrioli a cubetti accuratamente della stessa grandezza del salmone.
Riunite tutti gli ingredienti in una ciotola e condite con un filo di olio, lime, pepe e sale.
Aiutandovi con un coppapasta preparate il piatto e servite.

Per saperne di più www.claudiabiondini.com

Serena
Serena

Grammar nazi diplomata al liceo classico, laureata in interior design ed appassionata di food, web ed ovviamente... design!

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